Impuesto a la comida chatarra

Hace poco tiempo en el Perú, se ha abierto la polémica con el famoso impuesto a las comidas chatarras. En su debido momento fue lo mismo con la píldora del día siguiente, fumar en lugares públicos y otras tantas prohibiciones que vendrán.
Lo cierto está en que la comida chatarra, teniendo a las hamburguesas como el más representativo, son altamente perjudiciales para la salud. Estos normalmente son ultra procesados, contienen elevados contenidos calóricos, emulsificados y gran cantidad de aditivos.
Para nadie es novedad, cuando se dice que personas que consumen diariamente este tipo de alimentos vacíos tienen mayor riesgo de sufrir trastornos cardiacos. Si se asocia con la edad sus efectos dañinos se multiplican.
Algunos opositores a este impuesto, refieren que dicha medida no solucionará los problemas de salud del país ni el nivel de nutrición. Pero, se equivocan, puesto que el objetivo no es ese, sino la de concientizar a los consumidores que estos alimentos generan una serie de enfermedades.
Por otro lado, hay una polémica en la clasificación de comida chatarra. Si bien la OPS (Organización Panamericana de la Salud) tiene su propia definición, se debe de clasificar de manera adecuada exceptuando a los alimentos que no son dañinos o lo son pero en menor grado.
El consumo diario de pollo a la brasa es dañino, eso lo ubicaría dentro de la clasificación de comida chatarra?, los snacks, gaseosas y sus tipos, jugos enlatados, etc.
La OMS también, recomienda disminuir su consumo, o al menos ser consiente de que su consumo puede ocasionar daños.
La economía peruana es de libre mercado, al ubicar un impuesto a estos alimentos incrementaría su precio por lo que el efecto sería en disminuir la demanda del mismo. No a tal punto de llevar a la quiebra este tipo de negocios, sino de modificarla.
En fin, hay tema para rato y estoy seguro que no terminará pronto.